Продукти (6 порции, всяка около 1 чаена чаша):

• 2 с.л. зехтин
• 2 чаени чаши нарязан лук
• 1 ситно нарязана скилидка чесън
• 1 1/2 чаена чаша булгур
• 1/2 ч.л. смляна куркума
• 1/2 ч.л. смлян кимион
• 2 чаени чаши зеленчуков бульон
• 1 1/2 чаена чаша моркови нарязани на кубчета
• 2 ч.л. настърган или ситно нарязан джинджифил
• 1 ч.л. едро смляна морска сол
• 1/4 чаена чаша ситно нарязан копър
• 1/4 чаена чаша ситно нарязана мента
• 1/4 чаена чаша ситно нарязан магданоз
• 3 с.л. лимонов сок (или повече на вкус)
• 1/2 чаена чаша нарязани и леко запечени орехи

Приготвяне:
Загрейте на средна температура зехтина в тенджера или тиган с високи стени. Сложете лука, намалете котлона и запържете до златисто като често разбърквате (12-18 минути). Добавете чесъна и разбърквайте още 1 минута. Прибавете булгура, куркумата и кимиона и разбърквайте докато булгурът добре поеме зехтина (около 1 минута).
Добавете бульона и солта и оставете да кипне като продължавате да бъркате сместа. Сложете капак и варете докато булгурът поеме бульона, но без да разбърквате (около 15 минути). Отстранете от котлона и оставете ястието похлупено за около 5 минути.
Добавете копъра, ментата, магданоза и лимоновия сок и ги разбъркайте с пилафа. Сервирайте ястието поръсено с орехите.

Полезно:
Освен ароматни и вкусни, джинджифилът и куркумата са сред подправките, подпомагащи отслабването. Сложните въглехидрати ще ви заситят за дълго време, а освен това ще си набавите и витамин А, витамин С, магнезий и желязо.