Съставки:
1 връзка целина
1 консерва царевица
300 гр. спанак
3 средни моркова
2 зелени чушки
1 глава лук
1 супена лъжица зехтин
3 супени лъжици доматен сок
риган, мащерка

Приготвяне:
Нарязваме всички зеленчуци на ситно и заедно ги пускаме в съд с вряща подсолена вода. Преди да махнем готовата супа от огъня, добавяме зехтина и билките.

Полезно:
Зехтина слагаме едва когато супата е готова, тъй като полезните вещества в него се запазват най-добре когато го консумираме в прясно състояние, без топлинна обработка. Зеленчуковата супа е чудесен обяд и разтоварващо ястие след обилните коледни трапези. Добър апетит!