120 гр. прошуто 3 зелени чушки половин връзка копър 1 чаена лъжичка балсамико 1 червен сладък лук 10 – 12 каперси 1 чаена лъжица соев сос Нарязваме лука и чушките на колелца и леко ги запичаме на скарата. Добре е да останат хрупкави. Копърът нарязваме на ситно и го смесваме с балсамико, соев сос и […]
20 гр. шунка 2 филийка пълнозърнест /черен/ хляб 1 краставичка половин домат Запичаме филийката за минута на грил. Яйцето и доматът нарязваме на филийки, кашкавалът разделяме на две тънки филийки. Върху топлите филийки подреждаме продуктите – краставичката, кашкавалът, яйцето, шунката и доматът. Можем да гарнираме с пресни билки – босилек, риган, магданоз или копър. Полезно: […]
3 пресни зелени чушки – от камбестите 8 маслини – обезсолени 1 домат 1 с.л счукани сурови орехи 1 малка скилидка чесън /или 1 перо зелен пресен чесън/ – по желание 1 ч.л риган 1 с.л зехтин сокът от половин лимон 1 ч.л соев сос В купа смесваме маслините, орехите, домата, зехтина, лимоновия сок, соевия […]
200 гр. кълнове (соеви, житни) 4-5 бадема 1 морков 1 малка шепа сварен нахут (от консерва) сокът от половин лимон 1 чаена лъжичка зехтин 1 скилидка чесън 1 шепа целина Мариноваме за 5 мин. кълновете в лимоновия сок, щипка сол, и чесънът, нарязан на ситно. Слагаме го в купа и добавяме настърганият морков, зърната нахут, […]
2-3 порции 300 гр. оризова паста 1 зелена чушка 1 тиквичка 1 морков 1 чаша кълнове /пшенични, соеви, от люцерна/ 1 скилидка чесън сокът на половин лимон 1 чаена лъжичка зехтин ½ лъжичка горчица щипка черен пипер Приготвяме оризовата паста според указанията на опаковката. Нарязваме тиквичката и чушката на ивици, морковът настъргваме и задушаваме за […]
1 ръжено хлебче 100 гр. сварено пилешко бяло месо 50 гр. пушено сирене лимонов сок на вкус 1 кафена лъжичка песто Разрязваме ръженото хлебче на две, издълбаваме по малко от средата на всяка половинка. Пилето нарязваме на ситно в купа и смесваме с лимоновия сок и пестото. С тази смес пълним двете половинки на хлебчето, […]
1 тиквичка 1 голям домат 2 стръка зелен лук 1 скилидка чесън 2-3 стръка босилек 1 супена лъжица балсамико капка-две зехтин Тиквичката и доматът нарязваме на филийки, леко ги посоляваме и ги намазваме със зехтин. Запичаме ги за минута-две на силен грил. Подреждаме ги в плоска чиния. За дресинга: Нарязваме на ситно зеления лук, босилека […]
1 литър вода 1 кисела ябълка 2 щипки канела 1 супена лъжица мащерка 1 супена лъжица лайка 3 торбички билков чай – букет сокът от един лимон Оставяме водата да заври, махаме от котлона и правим чай от: ябълката, нарязана на малки парченца, канелата и билките. Запарваме за 15 мин. Прецеждаме чая и добавяме сока […]
2 порции 2 тънки телешки стека – филе, шол 3 супени лъжици балсамико 1 чаена лъжичка дижонска горчица 1-2 щипки сол 3 щипки чесън на прах 1 чаена лъжичка розмарин 1 чаена лъжичка зехтин 3 глави лук, нарязани на лунички 2 средни тиквички, нарязани на колелца 1 шепа копър Правим марината като смесваме оцета, горчицата, […]
2 порции 200 гр. скариди – сварени и почистени 1 краставица 1 зелена чушка 1 кафена лъжичка горчица 1 малка глава червен лук шепа магданоз – ситно нарязан сокът от половин лимон щипка индийско орехче щипка сол Предварително овкусяваме скаридите с лимоновия сок, горчицата, солта и индейското орехче, разбъркваме добре. Отделно нарязваме краставицата и чушката […]
150 гр. боровинки 1 ябълка 2-3 супени лъжици нискомаслено кисело мляко 1 чаена лъжичка мед 5 пълнозърнести бисквити 5 сурови лешника Нарязваме ябълката на парченца и я смесваме с боровинките в купа. Добавяме част от млякото и меда и разбъркваме – получава се гъста плодова смес. С нея гарнираме бисквитите. Най-отгоре поставяме по един лешник. […]
150 гр. бяла риба – филе 200 гр. аспержи 1 лимон 1 чаена лъжичка зехтин 1 скилидка чесън шепа магданоз, черен пипер Овкусяваме рибата с риган и лимон и задушаваме на пара за 5-6 минути. Обелваме аспержите и ги задушаваме в подсолена вода. Слагаме нарязания на ситно магданоз в малка сосиера и го смесваме със […]
